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岗位职责：
1、要掌握各种海鲜的养殖和处理技术，能识别各种海鲜的市场行情与什么食物相克等，需要有1到3年以上的处理、饲养海鲜工作的经验，定时给水产动物换水和调节水的温度、加氧等，提高成活率。
2、掌握斩、起、剪、拆、洗的操作技术和各种动物的起成率。
3、掌握较精细的刀工，协助砧板工作。
4、负责日常所用各种动物的宰杀及粗加工。
5、加工动物时，严格执行卫生制度，须仔细地清洗干净加工的原材料。
6、按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。
有后厨学徒协助你进行食品清洗。如海鲜、菜胆、菜心的筋和老皮要剔除干净，清洗后菜胆和菜心中不得掺有泥沙。
7、轮流负责后厨区域的卫生，下班后关闭部门所有的水、电、气等开头。
任职要求：
1、身体健康，吃苦耐劳；
2、有相关经验优先；
3、诚实守信，沟通能力好，有责任心。
联系我时，请说是在临沂招聘网上看到的，谢谢！