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岗位职责：
一、执行厨师长的工作指示及工作任务。
二、监督锅线的卫生和出品安全。
三、整理工作场地所准备各种用具，检查每天炉头所使用的材料准备情况。
四、严格按照操作规范流程进行烹制，保证出品质量及速度。
五、开发新菜品，注意时令菜的更换。
六、对配菜、数量和质量不符合标准的应及时退换。
七、节约用料、用水、用电。
八、设备损坏应及时汇报。
九、积极参加培训，以提高自身专业技能水平。
十、完成上级领导交办的其他工作。

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