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职责描述： 负责生产现场卫生监督，根据作业书及工艺标准对产品生产过程进行监督等
1.每日监督检查人员卫生情况，车间生产现场卫生情况，并督促改进；
2.每日检查消毒灭菌设备设施如灭蝇灯、温度表、臭氧机、灭菌灯是否正常运行，检查酒精、洗手液、脚池消毒液的使用情况；
3.对关键控制点进行监控，核对如温度、厚度、重量、外观、口感、数量、消毒蒸煮时间、烘烤时间等是否符作业要求，检查生区和煮奶间添加剂使用情况；
4.监督员工的工作，保证产品按正确的工艺流程进行生产；
5.监督检查物品的标识标签状态，是否有漏标、错标；
6.对每天生产的产品做首件检查，确认是否合格；
7.根椐岗位要求填写相关记录和表格；
8.巡检中的品质异常及时反馈和纠正,制程检验及异常品质的原因追查及处理跟踪和反馈；
9.每天下班参加生产复盘会议反馈当晚的异常。并开相应的异常单；
10.完成上级领导安排的其他工作。
要求：
1、高中及以上学历，1年以上车间品控工作经验，有食品或烘培行业品控经验优先；
2、具有较强的组织协调能力和执行力，原则性强；
3、具有较强的责任心和敬业精神，具有崇高的职业德道素养
4、.正确使用各种质量工具，对产品进行检验，并留下正确完整记录。
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