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打荷是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。

岗位职责：后厨洗菜，打扫，打饭，蒸饭，配菜等与同事合作完成。
职位要求：1、工作认真，勤劳，能完成领导安排的工作?。
??????????????????2、仪容整洁，待人热忱，个人卫生达标。
??????????????????3、善于沟通，注重团队合作

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